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饺子蒸多久才熟 饺子蒸几分钟

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饺子蒸多久才熟

一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的,素馅的饺子时间用得少,只需要15分钟,如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点,免得里面的馅不熟,需要20分钟。

饺子(拼音:jiǎo zi),又称饺饵、焦耳、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽。有水饺、蒸饺、煎饺等分类,原本是中国的滋补食品、属於药膳,距今已有1800多年的历史。饺子的历史沿革经历了漫长的过程,为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时是药用,张仲景用皮包上一些祛寒的药材用来治病(白菜、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。

饺子一开始和春节、冬至等假日无关,但是新中国成立后,因为央视春节晚会的广告影响,把陕西省农村吃饺子的习俗传播到了中国各地。现在中国北方大部分地区每年春节和冬至的必吃食品。陕西人觉得“不吃饺子就等於没有过年。”在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见对饺子的喜爱。

据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和饺子形状基本类似。至此,饺子和馄饨正式分家。

明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。

在中国北方,饺子就直接等於水饺;但是在广东、广西、香港、澳门的饺子一般指粤菜的水晶蒸饺;在南方地区(特别是江南地区例如上海、蘇州),因为有著自己的馄饨,所以饺子是纯鸡蛋糊成皮做成的蛋饺。在日本、韩国,因为历史上的伪满洲国的影响,所以他们吃的以煎饺为主流。

另外,意大利、俄罗斯、乌克兰、波兰等东欧国家,因为蒙古西征和元朝的影响,他们也吃上了饺子600多年了,但是他们吃的饺子,已经和中国的完全不一样。

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